零售业：外劳纾人手荒 提升服务质素

香港零售和餐饮业长期人手短缺，零售店常面临“招进即离”问题，新员工首年流失率逾五成，餐饮业依赖临时工难补缺口。业界表示，政府推出“补充劳工优化计划”有效降低行业空缺率，输入劳工工作稳定性更强，与本地员工良性互补，有助提升行业服务质素。

　　业界强调，输入劳工成本并不低于聘请本地员工，需达薪金中位数且解决住宿等问题，建议政府协助解决住宿等配套问题。

　　“输入劳工前，有很长一段时间人手不太够，甚至要问其他店舖借人，同事要硬顶、加班”，阿锋是运动及服饰品牌Catalog九龙湾分店的店长，他说，零售店新员工流失速度惊人，“有时一个月招进2至3人，却在一周或一个月内陆续离职”。他解释，本地求职者选择较多，不少人因难以适应零售行业而辞职，店舖长期仅有3至4名员工支撑营运。

　　店长：本地员工流失速度快

　　对于引入外劳，阿锋最初曾担心语言和文化差异影响协作，但来自内地的劳工小霞改变了他的看法，“她有多年零售经验，虽需时适应香港的电脑系统和器材，但勤奋肯学，两个月就完全熟练”。更让他惊喜的是，外劳的稳定性显著高于本地新员工，“他们专门来港打工，责任心强，不会轻易离职。”如今店舖员工增至5人，排班压力大幅减轻，“输入劳工对本地雇员来说是好事”。

　　透过补充劳工优化计划来港工作已有十个月的小霞，此前在珠海从事女装零售。谈及来港初衷，她直言：“想多赚钱，也想和优秀同事学习，累积经验。”初到港时，她仍需适应这边快节奏和中英夹杂的沟通方式。她笑称，“面对外国顾客时曾因英语不足紧张，同事们会立刻帮忙，事后还教我简单对话，现在已经能独立应对”，渐渐地与同事们成为朋友。

　　根据补充劳工优化计划，雇主可以从外劳的工资中扣除住宿费用，最多不超过工资的10%。小霞认为10%过高，期望可减少，亦希望政府为输入劳工提供社保。

　　Catalog母公司太古资源人力资源总经理邝慧虹表示，零售业长期面临严重的人手短缺问题，全公司平均空缺率经常超过10%，个别品牌甚至更高，新员工第一年流失率超过五成。输入外劳的稳定性更大，在职率高达九成。她说，目前输入外劳约占前线员工总数的10%，虽未完全弥补空缺，但已将空缺率降至单位数，形容补充劳工优化计划是“及时雨”。

　　企业：聘外劳成本不低

　　对于坊间质疑企业想通过输入劳工降低成本，邝慧虹说，除了要支付输入劳工的薪金达到政府规定的入息中位数，还要解决他们的住宿需求，加上培训等，总支出并不低于招聘本地员工。她说，目前入息中位数每半年调整一次，担心长此以往外劳成本会超过本地招聘，希望政府参考本地市场薪酬调整的实际情况加以改善，又建议政府协助业界解决外劳的宿舍问题。

　　餐饮业同样是人手短缺的重点行业，香港餐饮联业协会会长黄家和表示，现时年轻人更倾向科技、金融等行业，令本地招聘难度加剧。

　　香港餐饮业传统依赖临时工，但临时工的时间安排未必能完全适应食店的需求，外劳可作为全职人力补充。他又说，在酒席高峰期间，外劳的调动和安排更具弹性，弥补本地员工不愿加班的缺口，有酒楼老板亦觉得因此可接到更多酒席生意。

　　至于有本地雇员担心外劳抢走饭碗，黄家和认为毋须担心，政府规定“2：1配对原则”，且劳工处设巡查及举报机制，严防违法行为，相信业界都会依法行事。输入劳工反而促进本地员工竞争，提升服务质素。他建议大集团需确保聘请外劳与本地员工的人事资料清晰，避免违反配对比例；政府及企业可加强外劳的文化适应培训，促进团队融合。