串烧名店创鸡蟹火锅—鸡蟹煲
2011-03-28 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息天气凉,出外吃饭,火锅是首选。不是西环街坊报料,也找不上这家刚开业已人气鼎盛的街坊火锅店。此店是串烧老大哥 BBQ 之 Billy 所开,主打滋补嫩鸡煲及野菌花甲蟹煲锅底。滋补嫩鸡煲以新鲜嫩鸡做,鸡吃得出极嫩没雪味,药材汤底以北芪、党蔘、圆肉、杞子以及多种配料熬成,药材味不太抢,汤头有朕回甘的口感,吃罢鸡件后再以汤底灼煮蔬菜,回味无穷。至于野菌花甲蟹煲更鲜味,汤底以新鲜
老鸡、猪骨、阿魏菇等十多种野菌熬成,加上一斤多的大肉蟹及花甲,味道十分甜带菌香。
配料虽然选择不多,但全部也是新鲜货,如鸡子、鹅肠、猪粉肠、猪膶等都是即日街市鲜。牛肉是手切本地肥牛,另有牛脷、雪花牛柳粒等。手打丸类有虾滑、墨鱼滑等,另有小吃如南瓜黄金虾、蚬芥鲮鱼球、牛油田鸡腿,佐啤酒吃一流。
地址:西营盘皇后大道西 384 号地下
电话:2548 9881
来源:百事通 责任编辑:丽
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