菠萝包+港式奶茶 品味香港文化

菠萝油(面包)和鸳鸯(饮品)，两样都是港式“茶餐厅指定食品”，不但是香港人日常生活不可缺少的一部分，更成为香港美食文化的代表。记者在南宁香港购物文化节上品尝到了原汁原味的港式奶茶。今日，记者在香港时尚购物展亲历了菠萝油(面包)和鸳鸯(饮品)制作过程。

菠萝油

    奶茶，作为港式餐饮的特色饮品，是香港人日常下午茶的常见饮品。受到全世界各地越来越多美食家和大众食客们的热烈追捧。“金茶王”的师傅跟记者介绍到，奶茶以红茶混合浓鲜奶加糖制成，完美的港式奶茶——茶要够浓，奶业要够浓，入口幼滑如丝。有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，奶茶必须在表面凝结一层奶衣，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的港式奶茶。

“鸳鸯”

    相信不少TVB迷都会在剧中见到“鸳鸯”，可能是“最港式茶餐厅”的饮品，“金茶王”的师傅说，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐厅独创饮料，最是体现香港融汇东西文化的城市特色。

原味奶茶

    大家知道为什么香港人要把普通的菠萝包叫做菠萝油吗？原因是因为香港的菠萝油和普通的菠萝包最大的区别就是在包的中间真的有一层厚厚的牛油。大部分的香港人都喜欢吃菠萝油，他们对菠萝油这种“草根式”的美食有特别的喜爱和好感。菠萝油几乎是每一家茶餐厅必有的，吃起来外面是一层又酥又脆的甜酥皮，而吃到里面带着淡淡的奶油香味，虽然那奶油香味只是淡淡的，但却起到画龙点睛的作用，所以无论是口感还是风味都是一流的。南宁市民有口福了，在香港购物文化节展厅里的奶茶体验馆，可以品尝到地道的“菠萝油”和鸳鸯，大家不妨亲自去试一试。

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