香港美食推荐：小王牛肉面高雄来港的牛肉面

    从台北回来不久，便对牛肉面念念不忘。最近来自台湾高雄的小王牛肉面在香港开设两间分店，一间在沙田连城广场，另一间就在钻石山的荷里活广场。他们的牛肉面在2008台北国际牛肉面节赢得两个奬项，而灵魂汤底以祖传的清宫御用配方来煮，牛汤中加入十多款中药一同熬制，之前在台北林家药炖也吃过浓郁的药材汤面，对于带有药材味道的汤底也都喜爱，所以要来试试。这夜来到先吃些小吃，话梅蕃石榴，$18，蕃石柳粒加入秘制话梅汁来腌制，甜甜酸酸，但话梅味道不太浓，味道可以再更突出。
 

    蜂蜜柚子伴白玉凉瓜，$28，用了台湾的白苦瓜刨成薄片，再加入蜂蜜调味。爽口的苦瓜片味带回甘不会苦，加上蜜糖味香，也令人吃得醒胃，较爱吃这款小吃。

     然后是各款牛肉面，每款牛肉面的的汤底都是相同的，深浓的汤色跟永康及桃源街牛肉面的汤底有点相似，汤味微鲜带点甜，若肉味再浓郁一点就更好，药材味道没有林家药炖的那么强烈，这个淡薄得多，相信容易让众人接受。但大家记谨要趁热喝汤及吃面，变凉后味道就会变得很淡，跟热吃的味道差别会很大。先吃半筋半肉面，$52，牛筋也软腍入味，咬着带点胶质黏口，而牛肉也煮得入味，肉身带有胶质，但肉质未够软腍，可再更加松化。

     再来原汁牛肉面，$42，牛腱肉比刚才的牛肉咀嚼口感更强，但同样可以煮得再腍身一点。粗身的宽面带有咬口，但煮的时间能减少一点的话，面条相信会更弹牙好吃。

   皇朝芙蓉牛肉面，$168，这碗牛肉面选用特别的牛肉部位牛胸骨肉，这部位的肉数量较少，所以价钱也相对地高得多。骤眼看有跟牛腩肉有点相似，但这个油花较多，脂肪分布得比较平均，入口比其后吃的牛腩肉较为软腍。

    卤超厚牛肚，$52，厚身的牛肚都是来自三岁以上的牛只，所以数量不太多，每天是限量供应。牛肚卤得也入味，喜欢牛肚的口感，不算很韧，但又充满咬口。
  

      蚵仔煎，$56，早五、六年前，台湾某杂志曾做了一个调查，发现台湾最具代表性的食物原来不是珍珠奶茶、牛肉面或小笼包，而是蚵仔煎。蚵仔煎，在香港一般称作煎蚝饼或蚝饼，用了新鲜的蚝、茼蒿、鸡蛋、番薯粉混合加水一起煎成，以圆木板奉上，感觉很像吃薄饼。之前在台北夜市吃的蚵仔煎都十分油腻，这个相对来说油份不算很多，蚝仔粒也够肥大，再蘸些辣酱来吃也好吃。

   蛋黄小卷，$56，鱿鱼酿入咸蛋黄及火腿后再切成薄片，一小片的带微微咸香，也不错。

    盐酥鸡扒，$32，鸡扒就比较薄身，如果厚肉一点口感就更好，不过肉质也嫩滑，而且炸得香脆，入口不算很油腻，盐酥味香，喜欢吃香口炸物。

     甜品方面吃了三款，牛奶冻杯，$18，奶冻比较散腍，带淡淡奶香，不太甜，整体普通。蜜红豆凉粉杯，$18，凉粉加上红豆蓉，价钱不太贵，也可接受。

     台式千层芝士饼，$22，，这个比较喜欢吃，朱古力味道的薄饼皮层层夹着朱古力芝士，可可味浓带甜。

    饮品方面这里也有多款选择，试了古祖冬瓜茶，$14，将冬瓜切料后加糖再炒至带焦糖状态，然后再加水冲成，味道会偏甜。若不想喝太甜的，可试试洋甘菊桂圆茶，$16，感觉来得更滋润。

   珍珠奶茶，$18，刚去的台北之旅竟然没有喝珍珠奶茶，这夜就来喝一杯。奶茶甜度比外边喝到的较低，不是一味儿的死甜，珍珠也有咬口。
    餐厅虽然开业不久，但晚上未够七时店外已开始涌现人龙，看来香港人也很喜欢吃台湾牛肉面，还未再去台湾之时，就只好来先尝一碗满足心隐。

    食物︰7/10
    价钱︰7/10
小王牛肉面 Xiao Wang Beef Noodle
地址︰钻石山龙蟠街3号荷里活广场3楼373号铺
电话︰23246628
营业时间︰星期一至日12:00-22:00