英国《餐厅》2013全球100西餐厅 香港5家入围
2013-05-03 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息
英国知名美食杂志《餐厅》公布了2013年全球百大西餐厅排行榜,中国共有7家西餐厅上榜,其中五家在香港。分别是琥珀餐厅Amber,八又二分之一博巴纳(8 1/2 Otto E Mezzo Bombana),卡普莱斯,龙景轩,厨魔。
《餐厅》的这项排名素有餐饮界的“奥斯卡”之称。香港入选餐厅公布:
一、琥珀餐厅Amber,香港,第36名
点评:我们见到的Amber,很明显地是比较创新、前卫、大胆,在菜式及餐牌上经常有新尝试,这正是餐厅最引人入胜之处。Amber继续其创新之举,2007年引进香港首位巧克力品味师(Chocolate Sommelier),在周末及周日午餐驻场,主要工作是根据客人口味调制出各款巧克力饮品,其性质跟品酒师有几分相似。
二、八又二分之一博巴纳(8 1/2 Otto E Mezzo Bombana),香港,第39名
点评:自从8 1/2成为米芝莲叁星餐厅之后,身边好多亲友都去左试,不过意见非常不一,有人讚不绝口,有人却嘘声不断,餐厅环境高雅, 没有一般高档餐厅的拘谨, 服务员的态度也很亲切和礼貌, 服务水平绝对配合到拥有叁星米芝莲餐厅的名衔。
服务员送上的一盆麵包篮, 篮内有多款选择, 麵饱虽只有微暖, 但蕃茄Foccia 鬆软有车厘茄香味, Grissini (breadsticks) 也很酥脆, 沾上Olive Oil and Balsamic Vinegar,有 说不出的配合. 服务员不停的为我们供应新的麵饱篮, 五个人不到一刻钟已消化了三篮麵包。
地址:中环德辅道中5-17号歷山大厦2楼202号舖
三、卡普莱斯,香港,第73名
四、龙景轩,香港,第75名
点评:龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南叁星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。点心色香味俱全,用料新鲜卖相精致味道好,内外兼备。除了数款招牌点心如鲍鱼鸡粒酥和龙太子蒸饺等长期供应外,款式会不定期转换,因此每次也能为客人带来新鲜感。
服务方面,侍应们殷勤有礼,细心妥贴,肯定是训练有素。论食物、环境、服务,龙景轩都属高水平,难怪能够得到米芝莲评审垂青,成为香港唯一连续四年荣获米芝莲指南叁星评级的中菜馆。
地址:中环金融街8号香港四季酒店4楼
五、厨魔,香港,第90名
点评:连续多年荣获米芝莲二星级分子料理餐厅, 深港在线香港频道综合,别忘记品嚐其顶级Chef Table Menu 内的十四道菜。米芝莲二星的新派中西日式fusion 菜, 刚刚拿了全亚洲第十五名! 他的海胆叁文鱼子担担面鲜辣有创意; 法国鱼子酱配酥炸蚝奶~蚝味非常浓郁; 香甜冬笋配竹叶青酒烧鹅肝~鹅肝酒味香浓,质地十分嫩滑; 黑松露餐蛋治~是吃过最贵的餐旦治。
地址:湾仔庄士敦道60号 J Senses 2楼13号舖
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