港式奶茶列入非物质文化遗产 金茶王得主赠奶茶
2014-07-29 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息港式奶茶可谓香港茶餐厅的灵魂,甚至象徵了香港精神。为庆祝港式奶茶正式列入本港的非物质文化遗产,香港咖啡红茶协会昨日出动流动茶档,邀请歷届「金茶王大赛」大奖得主,免费派发亲手调配香浓醇厚的香滑奶茶。
不断改良显港人精益求精精神
香港咖啡红茶协会昨日在铜锣湾闹市出动流动茶档,邀请歷届「金茶王大赛」大奖得主-- 2009年个人组冠军陈伟聪、2012年香港区冠军梁德酬及亚军余振华参加活动。3人即场施展当年夺冠必杀技,并亲手调配香浓醇厚的香滑奶茶,免费派发给沿途路人,为市民在劳碌的星期一打打气。
调配奶茶超过20年经验的师傅余振华表示,港式奶茶列入非物质文化遗产是对师傅多年付出的肯定。他指,奶茶由上世纪60年代至70年代一直改良至现今,体现了香港人精益求精的精神。奶茶已成为了香港人的习惯,「成日听到有人话一日唔饮返杯都唔精神!」
他又笑说:「我都係靠奶茶养大自己仔女!」他亦指,奶茶的发展已向国际迈进,可见各地奶茶百花齐放,越见特色。
现任水吧总厨,拥有超过20年调配经验的师傅梁德酬亦指,奶茶文化是香港本土的独有文化。香港人平均每天喝两杯奶茶,1年香港则售出起码逾3亿杯。问及香港有多种地道食物,为何奶茶被列入非物质文化遗产,他笑言:「受欢迎啰!普遍香港人都喜欢奶茶!」他又分享个人喜好,喜欢以菠萝油或奶油猪配奶茶。
余振华指,港式奶茶的特别之处是其茶味较一般奶茶浓厚和甘香。他认为,混合茶叶是泡製港式奶茶最重要的一环。他自己使用3种粗、中、幼来自斯里兰卡的茶叶,重调製不偏重茶味或奶味,拿捏最平均的口味。梁德酬亦指,茶叶拼配、水温、奶与茶协调的準绳度亦十分重要。他指,成功平衡「色、香、味、浓、厚、滑」,可谓一杯优秀的港式奶茶。
来源:szhk 责任编辑:阿苗
版权免责声明:本微信公众号部分图文分享自互联网。如有侵权,请及时微信告知。3hk.cn 第一时间处理异议。转载3hk.cn原创文章,需注明来源于【本微信号昵称】和作者3hk.cn (无注明来源昵称和作者的,3hk.cn 保留追究责任权利)
更多>>相关阅读
大品牌 大放价 大便捷
点品牌名,或 添加微信号 hkziyouxing 后发品牌名,可看品牌产品报价
点攻略名称,或 添加微信号 hkziyouxing 后发关键词,就可看各详细攻略
香港最常见攻略大全(一般每月更新一次) | ||
出入境交通 | ||
签证出入境 | 地铁|交通攻略 | 香港机场前往酒店 |
购物大全 | ||
苹果Apple购买 | 奶粉购买指南 | OUTLET折扣名店 |
名表打折攻略 | 免税店攻略 | 打折卡分享 |
黄金钻戒 | 数码电子攻略 | 家居常备药 |
化妆品攻略 | ||
旅游自由行 | ||
迪士尼 | 海洋公园 | 香港博物馆攻略 |
TVB 景点 | 香港著名景点 | 行程推荐 |
香港亲子游 | 行山路线 | 太平山顶 |
离岛攻略 | 铜锣湾攻略 | |
wifi上网电话 | ||
wifi上网 | 常用电话 | |
美食小吃 | ||
热门手信 | 美食小吃 | 米其林餐厅 |
澳门台湾 | ||
澳门自由行 | ||
更多攻略主题不断添加中,欢迎随时查看... |