香港美食之正宗潮菜“百乐潮州酒楼”
2015-01-19 微信红包微币天天送,关注微信号: hkziyouxing (长按左边红色字复制)获取福利和最新香港购物优惠折扣信息香港打着正宗潮菜旗号的食肆不多,若要数有半世纪历史,分店与日俱增者就只此一家。百乐潮州创自1967年,与香港共同走过40多个寒暑,属香港老字号潮菜馆。百乐潮州著重以质素与创意取胜,在坚持提高食物素质及服务的同时,亦不断创造出百乐独有之潮州菜式。
「潮州蚝仔肉碎粥$55/碗」
选用肥美鲜甜的蚝仔、甘香有嚼劲的大地鱼、还有肉碎、香芹及冬菜等配料,再加上像稀饭般口感松软的潮式粥,鲜甜咸香,令人回味。
「柠檬炖鸭汤$108」
汤水清澈,虽然选用原隻鸭炖煮,却不见油脂分佈于面,柠檬天然的酸味配合得恰到好处,入口甘香带酸,使人喝了一口又接一口,推荐!
「潮阳炸双枣$104例」
双枣分别是炸得金黄的蟹枣和虾枣,选用新鲜蟹丝与虾肉,加上马蹄粒入锅炸以增加嚼劲,外脆内饱满,口感极佳。
「碧绿川椒鸡球$108例」
鸡球以川椒入锅炒,伴著炸得香脆的川菜叶,辣味适中肉质嫩滑。
「反沙芋件/粒$108例」
先把砂糖在锅内加热成溶液,然后加入炸得酥脆的熟芋条/芋粒,慢慢将芋条/芋粒完全沾满糖浆直至外层披上一层薄薄风乾的香脆糖衣,由于製作繁複,因此下单后需时15分钟后才可上桌。
地址:铜锣湾希慎道23-25号 Tel:2576-8886
来源:3hk.cn上香港原创 责任编辑:阿列
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